1、桑叶茶
选择桑叶泡茶,选择晚秋的桑叶。晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片。泡茶的水温度不能全开,70-80摄氏度,这样不会破坏到桑叶的一些营养成分,能保持桑叶的功效和药用价值。
2、凉拌桑叶
选择新鲜幼嫩的桑叶,将桑叶的叶柄去掉,洗干净,切丝,放入开水锅中焯一下,然后将桑叶用凉开水过凉,沥干水分,再放入锅里清炒,放油盐即可。
3、桑叶菜饼
桑叶也能做菜饼食用。将洗干净的桑叶切成小块,放入开水锅里焯一下,捞起来过凉水,再将沥干水的桑叶和面粉混均匀,烙饼吃。
4、桑叶鲫鱼汤
将干燥的桑叶先用水浸泡半小时,用清水洗净,将处理好的鲫鱼放入开水里煮开,加入桑叶一起同煮。